CUISINE FUNDAMENTALS

Eλαιόλαδο, ανθός αλατιού, κάπαρη, λιαστή ντομάτα, ξίδι από ποικιλία Ασύρτικο, θυμάρι, μυρωδικά και ξύσμα λεμονιού, άθερμο πετιμέζι, η βάση κάθε πιάτου που θέλει να συνδυάσει τη γεύση με την υγιεινή, αγνή διατροφή, έτσι όπως την εγγυάται η μικρή, τοπική, ελληνική παραγωγή.

­­­ΠΡΟΪΟΝΤΑ:

LIA - Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο 500ml
Με ρίζες από τη Μεσσηνία, μια δεύτερη γενιά ελαιοπαραγωγών συνδυάζει την παράδοση με τις νέες τεχνολογίες και από τον οικογενειακό ελαιώνα παράγει ένα ελαιόλαδο που το αγαπά σαν παιδί της. Με σεβασμό στο οικοσύστημα, οι ελιές συλλέγονται με το χέρι, αποθηκεύονται μόνο σε μάλλινα τσουβάλια και πατιούνται την ημέρα της συλλογής, διατηρώντας σε όλη τη διάρκεια της διαδικασίας τα θρεπτικά και αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά της ελιάς.
Από μεσσηνιακή, κορωνέικη ποικιλία, ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης με φρουτώδη, πικρή και πικάντικη γεύση και ένα λεπτό άρωμα που οφείλεται στη χαμηλή του οξύτητα.
Ιδανικό σε ωμές και βραστές σαλάτες, σε σαλάτες με όσπρια και ζυμαρικά, στο τελείωμα του φαγητού που μαγειρεύεται στην κατσαρόλα, στο σερβίρισμα πάνω στο κρέας, τα πουλερικά και το ψάρι που ψήνονται στο μπάρμπεκιου, και στη ζαχαροπλαστική.
VALSAMO - Ανθός Αλατιού 130g
Βάλσαμο στα ελληνικά σημαίνει αυτό που θεραπεύει το σώμα και την ψυχή. “Είμαστε ό,τι τρώμε” έλεγε ο Ιπποκράτης και το Valsamo κλείνει ερμητικά σε βαζάκια τα αγνότερα προϊόντα της ελληνικής γης, φέρνοντας την υγεία και τη χαρά της απόλαυσης στο τραπέζι μας.

Το λένε “χαβιάρι της θάλασσας” και είναι το πιο καθαρό, το πιο ανεπεξέργαστο αλάτι, πλούσιο σε φυσικό ιώδιο και ευεργετικά συστατικά. Μαζεύεται με τα χέρια στο τέλος του καλοκαιριού από τα βράχια της Σχοινούσας, ένα νησάκι στις Μικρές Κυκλάδες και στεγνώνει φυσικά στον ήλιο, με τον ίδιο, παραδοσιακό τρόπο που επιβιώνει εδώ και αιώνες. Ένα βραβευμένο, μικρής παραγωγής, πολύτιμο, ακατέργαστο αλάτι, με το άρωμα, τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες της θάλασσας του Αιγαίου. Στο τέλος του φαγητού, πάνω σε ψητά στη σχάρα, στο ψάρι, στις σαλάτες, στις σούπες αλλά και στα γλυκά.

VALSAMO - Άγρια Κάπαρη 110g
Ο άγριος ανθός της κάπαρης είναι το καμάρι των Κυκλάδων. Το μικροκλίμα των νησιών δίνει μια μοναδική κάπαρη, με έντονα αρώματα και γεύση. Από το νησί της Τήνου, μια κάπαρη που μαζεύεται το καλοκαίρι με το χέρι και συντηρείται σε αλάτι, με τον ίδιο τρόπο εδώ και αιώνες.
Σε σαλάτες, στο σάντουιτς, συνδυάζεται με καπνιστό σολομό, μπαίνει σε λευκές βουτυράτες σάλτσες, στη σάλτσα ταρτάρ, στη μαγιονέζα, σε ορεκτικά με παστά ή καπνιστά πιάτα, στην πίτσα, σε σάλτσες για ζυμαρικά, στο ριζότο αλλά αντικαθιστά και την ελιά σε ένα μαρτίνι ντράι.
LIASTO - Βιολογικές Λιαστές Ντομάτες 120g
Λιαστή ντομάτα, από επιλεγμένες ποικιλίες ντομάτας με γλυκιά γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, με αντικαρκινικές ιδιότητες. Ένα προϊόν που παράγεται σε μια καθετοποιημένη επιχείρηση που καλλιεργεί τις δικές της ντομάτες, παράγοντας ένα αγνό προϊόν φτιαγμένο από ελληνική γη και θάλασσα, με το άρωμα και την ευεργετική αξία του καλοκαιρινού, μεσογειακού ήλιου που την αποξηραίνει, χωρίς θειώδη, συντηρητικά και βελτιωτικά.
Σαν σνακ, σε ζεστές και κρύες σαλάτες, σε πατατοσαλάτες και σαλάτες με καπνιστό ψάρι ή όσπρια, σε κόκκινες και λευκές σάλτσες, σε συνδυασμό με τυριά και αλλαντικά, στο σάντουιτς, σε αλμυρά κέικ, σε πίτσες, στη ζύμη του ψωμιού, σε κουλουράκια και μπισκότα, σε πέστο και σάλτσες για ζυμαρικά.
GAIA WINES - Ξίδι Σαντορίνης Ασύρτικο 250ml
Ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία της Ελλάδας δημιουργεί ένα μοναδικό ξύδι από την ποικιλία ασύρτικο. Ο μούστος χωρίζεται σε δύο μέρη. Το ένα μέρος γίνεται κρασί που οξοποιείται για 4 χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Το άλλο μέρος βράζει σε χάλκινες χύτρες και γίνεται παχύρευστο σιρόπι. Τα δύο μέρη ενώνονται και παλαιώνουν μαζί σε δρύινα βαρέλια για άλλον ένα χρόνο. Η γαλλική μέθοδος της Ορλεάνης και η μέθοδος του aceto balsamico της Ιταλίας παντρεύονται στην Ελλάδα, δημιουργώντας ένα πολύτιμο, γλυκό και αρωματικό ξύδι που παράγεται μόνο σε 5000 μπουκάλια.
Στη σαλάτα, στα γλυκά, σε κοκτέιλ, σε μαρινάδες, σε γλυκόξινες σάλτσες, “σβήνει” ένα σοτέ κοτόπουλο ή κρέας στο σχαροτήγανο και οπουδήποτε θέλουμε να δώσουμε μια φινετσάτη γλυκόξινη γεύση.
DAPHNIS & CHLOE - Άνθη Άγριου Θυμαριού 14g
Το κλίμα, η θέση, η διαμόρφωση του εδάφους δίνουν τη διαφορετικότητα σε πάνω από 1200 ελληνικά βότανα. Πολύ έντονα αρώματα, μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση και θεραπευτικές ιδιότητες. Η ελληνική κουζίνα από την αρχαιότητα ξέρει να συνδυάζει στην καθημερινότητά της τη γεύση με την ευεργετική τους δράση.

Τα άνθη του άγριου, ορεινού θυμαριού συλλέγονται ένα-ένα με το χέρι και αποθηκεύονται σωστά ώστε να κρατήσουν για περισσότερο χρόνο το άρωμά τους, το άρωμα των καλοκαιρινών βουνών της Ελλάδας. Βόμβα βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων, πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο και κάλλιο, το θυμάρι είναι έντονα αντιοξειδωτικό και ευεργετικό σε πάρα πολλές ασθένειες.
Το τρίβουμε λίγο με το χέρι μας πριν τη χρήση. Το χρησιμοποιούμε σαν τσάι ζεστό ή κρύο, σε κοκτέιλ, σε χυμούς, σε μαρινάδες, σε μπάρμπεκιου με κρέας και πουλερικά, σε όλα τα φαγητά του φούρνου και της κατσαρόλας αλλά και για να αρωματίσουμε ένα ψωμί, ένα κέικ, μια κρέμα ζαχαροπλαστικής.

SPAROZA - Βότανα & Ξύσμα Λεμονιού 50g
Ανθός αλατιού στη φυσική του υγρασία, ανθισμένο θυμάρι και δεντρολίβανο, σπιτικό ξύσμα από ολόφρεσκα ελληνικά λεμόνια, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά χωρίς πρόσθετα, χρωστικές και συντηρητικά, που μια οικογενειακή επιχείρηση ταιριάζει σε φρεσκοαλεσμένα μείγματα που από μόνα τους μαγειρεύουν τα αρώματα κάθε συνταγής.
Στο μπάρμπεκιου, στις σαλάτες, στα μαγειρευτά, σε ψάρι και θαλασσινά, στα ψητά, σε σάλτσες, κρέμες, στα κέικ, τα γλυκά, στο τσάι, σε σούπες, όσπρια, σμούθις και χυμούς, στο παγωτό, το γιαούρτι και όπου χρειαζόμαστε άρωμα και γεύση στη μαγειρική.
GOLDEN BLACK - Άθερμο Βιολογικό Πετιμέζι Ποικιλίας Μοσχάτο 250ml
Από βιολογικούς αμπελώνες της αρωματικής ποικιλίας “μοσχάτο”, συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιού, μια υπερτροφή με τεράστια θρεπτική και αντιοξειδωτική αξία, που παράγεται στην περιοχή της Νεμέας. Η διαφορά του βρίσκεται στην ψυχρή συμπύκνωση, που γίνεται στους 30-32 βαθμούς Κελσίου, διατηρώντας όλη τη θρεπτική αξία και τις βιταμίνες του φρέσκου φρούτου.
Αντικαθιστά τη ζάχαρη σε κάθε χρήση, μπαίνει στα γλυκά, στα σμούθις, στους χυμούς, στα δημητριακά και το γιαούρτι, σε γλυκόξινες σάλτσες, πάνω στο ψωμί, σε γλάσο ζαχαροπλαστικής, σε όλα τα γλυκά, πάνω στα φρέσκα φρούτα, στις βάφλες, τα πάνκεϊκς, το ριζότο, στο ντρέσινγκ της σαλάτας.

81.80

Add to wishlist Adding to wishlist Added to wishlist
SKUTG-BOX-005 Category