CALL US ROOTS

Ελαιόλαδο, ανθός αλατιού, ξίδι από ποικιλία Ασύρτικο, θυμάρι, μπούκοβο. Η βάση για κάθε συνταγή απαιτεί την καλύτερη και νοστιμότερη πρώτη ύλη, με την εγγύηση της μικρής, ελληνικής παραγωγής.

­­­ΠΡΟΪΟΝΤΑ:

STALIA - Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο 250ml
Οι Γαργαλιάνοι της Μεσσηνίας φημίζονται για το ελαιόλαδο και τις ελιές τους, που καλλιεργούνται στην περιοχή εδώ και 30.000 χρόνια. Ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, από 100% κορωνέικη ποικιλία, φρουτώδες, πικάντικο και ήπια πικρό, που παράγεται μέσα σε 12 ώρες από τη στιγμή της συγκομιδής από ελιές που μαζεύονται πρώιμα, ως τις αρχές του Νοέμβρη, διατηρώντας έτσι όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά της ελιάς. Ένας ελαιώνας που καλλιεργείται με ήπιες μεθόδους και η τεχνογνωσία μιας οικογένειας με πέντε γενιές εμπειρία στην ελαιοπαραγωγή, εξασφαλίζουν ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο που παντρεύει την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνογνωσία.
Ιδανικό σε ωμές και βραστές σαλάτες, σε σαλάτες με όσπρια και ζυμαρικά, στο τελείωμα του φαγητού που μαγειρεύεται στην κατσαρόλα, στο σερβίρισμα πάνω στο κρέας, τα πουλερικά και το ψάρι που ψήνονται στο μπάρμπεκιου, στη ζαχαροπλαστική αλλά και ως καλλυντικό για το δέρμα.
VALSAMO - Ανθός Αλατιού 130g
Βάλσαμο στα ελληνικά σημαίνει αυτό που θεραπεύει το σώμα και την ψυχή. “Είμαστε ό,τι τρώμε” έλεγε ο Ιπποκράτης και το Valsamo κλείνει ερμητικά σε βαζάκια τα αγνότερα προϊόντα της ελληνικής γης, φέρνοντας την υγεία και τη χαρά της απόλαυσης στο τραπέζι μας.

Το λένε “χαβιάρι της θάλασσας” και είναι το πιο καθαρό, το πιο ανεπεξέργαστο αλάτι, πλούσιο σε φυσικό ιώδιο και ευεργετικά συστατικά. Μαζεύεται με τα χέρια στο τέλος του καλοκαιριού από τα βράχια της Σχοινούσας, ένα νησάκι στις Μικρές Κυκλάδες και στεγνώνει φυσικά στον ήλιο, με τον ίδιο, παραδοσιακό τρόπο που επιβιώνει εδώ και αιώνες. Ένα βραβευμένο, μικρής παραγωγής, πολύτιμο, ακατέργαστο αλάτι, με το άρωμα, τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες της θάλασσας του Αιγαίου. Στο τέλος του φαγητού, πάνω σε ψητά στη σχάρα, στο ψάρι, στις σαλάτες, στις σούπες αλλά και στα γλυκά.

GAIA WINES - Ξίδι Σαντορίνης Ασύρτικο 250ml
Ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία της Ελλάδας δημιουργεί ένα μοναδικό ξύδι από την ποικιλία ασύρτικο. Ο μούστος χωρίζεται σε δύο μέρη. Το ένα μέρος γίνεται κρασί που οξοποιείται για 4 χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Το άλλο μέρος βράζει σε χάλκινες χύτρες και γίνεται παχύρευστο σιρόπι. Τα δύο μέρη ενώνονται και παλαιώνουν μαζί σε δρύινα βαρέλια για άλλον ένα χρόνο. Η γαλλική μέθοδος της Ορλεάνης και η μέθοδος του aceto balsamico της Ιταλίας παντρεύονται στην Ελλάδα, δημιουργώντας ένα πολύτιμο, γλυκό και αρωματικό ξύδι που παράγεται μόνο σε 5000 μπουκάλια.
Στη σαλάτα, στα γλυκά, σε κοκτέιλ, σε μαρινάδες, σε γλυκόξινες σάλτσες, “σβήνει” ένα σοτέ κοτόπουλο ή κρέας στο σχαροτήγανο και οπουδήποτε θέλουμε να δώσουμε μια φινετσάτη γλυκόξινη γεύση.
DAPHNIS & CHLOE - Άνθη Άγριου Θυμαριού 14g
Το κλίμα, η θέση, η διαμόρφωση του εδάφους δίνουν τη διαφορετικότητα σε πάνω από 1200 ελληνικά βότανα. Πολύ έντονα αρώματα, μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση και θεραπευτικές ιδιότητες. Η ελληνική κουζίνα από την αρχαιότητα ξέρει να συνδυάζει στην καθημερινότητά της τη γεύση με την ευεργετική τους δράση.

Τα άνθη του άγριου, ορεινού θυμαριού συλλέγονται ένα-ένα με το χέρι και αποθηκεύονται σωστά ώστε να κρατήσουν για περισσότερο χρόνο το άρωμά τους, το άρωμα των καλοκαιρινών βουνών της Ελλάδας. Βόμβα βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων, πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο και κάλλιο, το θυμάρι είναι έντονα αντιοξειδωτικό και ευεργετικό σε πάρα πολλές ασθένειες.
Το τρίβουμε λίγο με το χέρι μας πριν τη χρήση. Το χρησιμοποιούμε σαν τσάι ζεστό ή κρύο, σε κοκτέιλ, σε χυμούς, σε μαρινάδες, σε μπάρμπεκιου με κρέας και πουλερικά, σε όλα τα φαγητά του φούρνου και της κατσαρόλας αλλά και για να αρωματίσουμε ένα ψωμί, ένα κέικ, μια κρέμα ζαχαροπλαστικής.

DAPHNIS & CHLOE - Καπνιστές Νιφάδες Τσίλι 50g
Οι πολλές ενδημικές ποικιλίες πιπεριάς πρωταγωνιστούν στην κουζίνα της Β. Ελλάδας. Γνωστή από την εποχή της Τουρκοκρατίας, η καράτζοβα της Αλμωπίας είναι από τις πιο γνωστές. Η καλλιέργειά της εγκαταλείφθηκε στη δεκαετία του ’80 και μόνο μερικές οικογένειες συνεχίζουν ακόμη την παράδοση. Οι πιπεριές συλλέγονται στα τέλη Σεπτέμβρη, καπνίζονται πάνω σε ξύλα σημύδας για 10 μέρες και κόβονται στο χέρι σε φλέικς, δίνοντας το περίφημο, έντονα αρωματικό, καπνιστό, γλυκό ή καυτερό “μπούκοβο”.
Σε μαρινάδες, στο μπάρμπεκιου, πάνω στη φέτα μαζί με ελαιόλαδο, σε σούπες, πάνω σε αβγά, σε σάλτσες, σε όλα τα ψητά και τα μαγειρευτά φαγητά, σε κοκτέιλς με μολτ ουίσκυ ή κονιάκ.

55.50

Add to wishlist Adding to wishlist Added to wishlist
SKUTG-BOX-004 Category