ΦΑΒΑ ΜΕ ΚΑΠΑΡΗ & ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

300g φάβα
1 καρότο χοντροκομμένο
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
3 κλωναράκια θυμάρι
Ανθός αλατιού & πιπέρι
1.200g νερό
Χυμός από 1 λεμόνι

6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κ.σ κάπαρη χοντροκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
Ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από το λεμόνι και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 40 λεπτά περίπου σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να έχουν λιώσει τα υλικά και να έχει σωθεί όλο το νερό.
Αλέθουμε τη φάβα στο μπλέντερ μαζί με τον χυμό λεμόνι μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
Βάζουμε σε ένα μπολ τις λιαστές ντομάτες, την κάπαρη και το κρεμμύδι.
Βάζουμε τη φάβα σε πιάτο, από πάνω βάζουμε τη σαλάτα με τις λιαστές ντομάτες και, τέλος, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Close
Close

Sign In

Close

Cart (0)

Cart is empty No products in the cart.



Language