Tagathon

Χωριάτικο προζυμένιο ψωμί Βούτυρο Μέλι Κανέλα

500g μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε χοντρές φέτες Ελαιόλαδο Παλαιωμένο ξίδι Ανθός αλατιού & πιπέρι Άγριο θυμάρι Ψήνουμε τα μανίταρια σε καλά ζεσταμμένο σχαροτήγανο για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και…

300g ρεβίθια βρασμένα και στραγγισμένα 100g λιαστές ντομάτες 1 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Χυμός από 1 λεμόνι ½ κ.γ. καπνιστό μπούκοβο Ανθός αλατιού & πιπέρι…

300g φακές ½ σελινόριζα χοντροκομμένη 2 καρότα χοντροκομμένα 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 120g σαμιώτικο μοσχάτο κρασί 1 λίτρο νερό 4 κ.σ. τοματοπολτός (πελτές) 65g ελαιόλαδο 1 κ.γ…

300g φάβα 1 καρότο χοντροκομμένο 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης 3 κλωναράκια θυμάρι Ανθός αλατιού & πιπέρι 1.200g νερό Χυμός από 1 λεμόνι…

50g νιφάδες βρώμης 80g στραγάλια 8 αποξηραμένα σύκα 8 λιαστές ντομάτες 2 κ.σ. παλαιωμένο ξίδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. μαραθόσπορο σπασμένο 2 κ.σ. μέλι Ανθός αλατιού & πιπέρι Βάζουμε…

500g ρεβίθια 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση 1 καρότο ολόκληρο 3 σκελίδες σκόρδο 1 φύλλο δάφνης 1 μανταρίνι κομμένο στη μέση 1 κλωνάρι δεντρολίβανο Ανθός αλατιού & πιπέρι Ελαιόλαδο Χυμός…

250 γραμμ. γάλα 1 κ.σ. μύρτιλα 2 κ.σ. βρώμη 1 κ.γ. λιναρόσπορο 1/2 μπανάνα 2 κ.σ. βούτυρο φουντουκιού ή αμυγδάλου Πάγος Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποιούμε.

2 κ.σ. χυμό λεμόνι 4 κ.σ. χυμό μανταρίνι 120 γραμμ. ελαιόλαδο Ανθός αλατιού & πιπέρι 2 κλωνάρια θυμάρι Φλούδες από 1 μανταρίνι Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο με…

200 γραμμ. βούτυρο 5 γραμμ. αλάτι 50 γραμμ. μέλι 1 γραμμ. πιπέρι 50 γραμμ. πούδρα αμυγδάλου 350 γραμμ. αλεύρι 6 γραμμ. μπέικιν πάουντερ 100 γραμμ. γραβιέρα 100 γραμμ. γάλα Ανακατεύουμε…